Рулет из индейки

Ингредиенты:

1 кг филе индейки

1оо г ветчины (у меня балык)

200-300 г шпината (у меня замороженный)

150-200 г сыра (типа пармезан)

3 яйца

петрушки (по вкусу)

1ст. и 1 ст. вина

2 зубчика чеснока

масло для жарки.

черный перец или смесь перцев,соль по вкусу

Как готовить:

У меня получились два рулета,поэтому я все делила на две части.

Листья шпината тщательно вымыть,тушить с небольшим количеством масла.Приправить солью и перцем по вкусу.

Приготовить омлет с яйцами,петрушкой,сыром.По вкусу посолить,поперчить.

Филе индейки отбить,натереть солью,перцем,чесноком.

На мясо положить омлет,затем шпинат,сверху ломтики ветчины.

Свернуть мясо рулетом и связать ниткой и жарить со всех сторон до румяной корочки.Когда со всех сторон зажарится,добавить 1 ст. вина и под крышкой тушить ,пока вся жидкость не выпарится.

Затем,переворачивать рулет,опять залить 1 ст. вина,варить,пока вся жидкость не выпарится!

Можно есть и холодным.