Курица с соусом "Шатни"

Ингредиенты:

- Куриная ножка,

- Соевый соус,

- Соль, перец.

Соус "Шатни"

- 1 Яблоко,

- 1 луковица,

- 1 Помидор,

- 2 зуб. чеснока,

- Горсть клюквы или смородины,

- Сок половины лимона,

- Перец чили,

- Корица, имбирь,

- Соль, сахар.

Как готовить:

Куриную ножку замариновать в соевом соусе, посыпать солью и перцем, оставить на 20-30 минут.

Тем временем приготовить соус:

Нарезать яблоко, помидор и лук средними кубиками, немного обжарить на растительном масле с перцем чили, имбирём и корицей.

Всыпать горсть клюквы, добавить измельчённый чеснок, сок лимона, посолить и подсластить по вкусу.

Соус готовится 10-15 минут.

Курицу обжарить в небольшом количестве растительного масла (либо запечь) до готовности, подавать с лёгким остреньким соусом.

Рецепт взят из кулинарного журнала.
В нём куриная ножка ещё поливается апельсиново-розмариновой карамелью:
В 100 гр. сахара влить сок 1 апельсина и 2-3 веточки розмарина, кипятить до загустения и потемнения смеси.