Селянка грибная, но не суп. С индейкой

Ингредиенты:

Шампиньоны - 1кг

Капуста - 1кг

Филе бедрышек индейки - 1 кг

Маринованные огурцы - 200гр

Лук репчатый - 200гр

Помидоры в собственном соку - 150гр (или томатная паста 100гр)

Сахар - 1 ч.л.

Белый бальзамический уксус - 2 ст.л.

Перец черный, молотый - 1ч.л.

Маринад огуречный - 4ст.л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Масло для жарки

Немного молока (я использовала 0,5 стакана)

Соль по-вкусу

Как готовить:

Капусту помыть, обсушить, нарубить квадратиками со стороной в 1 см. Высыпать в кастрюлю, влить немного молока и тушить до мягкости примерно 1 час.

Лук мелко порезать, обжарить на масле.

Индейку помыть, обсушить, нарезать кубиками размером около 2 см. Добавить к луку. Тушить, пока не выпариться жидкость.

Грибы почистить, нарезать кубиками со стороной 1 см. Обжарить на масле.

Огурцы нарезать кубиками. У меня были мелкие огурцы, поэтому я порезала кружочками.

Добавить огурцы к грибам, туда же отправить мясо с луком. Все перемешать, долить огуречным маринадом и тушить под закрытой крышкой 20 минут. Я мясо не солила и не перчила. Маринад дал достаточный вкус.

К капусте добавить пюрированные помидоры, сахар, перец, соль, уксус, лавровый лист. Подержать на газе еще минут 5.

В глубокую, смазанную маслом, форму для запекания положить слоями: капусту, мясо с грибами, капусту, мясо и закрыть все капустой.

Запечь в духовке при температуре 180С в течение 30 минут.

Селянка.. солянка - блюдо неоспоримо русское. Вариантов его приготовления море, хотя в основном подается в виде супа. Но вот мне попался вариант гарнира, причем явно интересного - капуста, грибы и все это подчеркнуто маринованными огурчиками.
Но разве можно пройти мимо селянки и не добавить в нее что-то от себя. На этот раз я пришла с филе индейки.
Получилось очень вкусно и сытно. И, наверно, как утверждает автор рецепта, идеально под водочку. Проверьте!