Испанский ужин

Ингредиенты:

Грудка куриная 2 штуки

Мука пшеничная 5 столовых ложек

Маслины 15 штук

Оливки, фаршированные красным перцем 10 штук

Чеснок 2 зубчика

Тимьян сушеный щепотка

Херес 50 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Масло оливковое для жарки

для тимбала из авокадо и тунца

Авокадо 1 штука (спелая)

Помидор 1 штука

Тунец консервированный в масле 1 банка

Руккола 1 пучок

Масло оливковое 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Сок лимонный 1ст. л

Чеснок мелко рубленный 1 зубчик

Как готовить:

Для Куриной грудки с хересом, оливками и маслинами-смешать в миске муку, соль и перец.

Куриное филе нарезать кубиками. Обвалять в муке. Обжарить в разогретом оливковом масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

В это время нарезать оливки и маслины тонкими колечками.

Обжаренную курицу вынуть из сковородки и переложить в кастрюльку. В сковородку с оставшимся от курицы маслом влить немного (50-70мл) кипятка, херес, посыпать тимьяном и выдавить зубчик чеснока.

Выпаривать все это минуты три и залить этой жидкостью курицу в кастрюльке.

Поставить на медленный огонь, тушить 10 минут, затем добавить оливки и маслины и тушить еще столько же.

Я подавала с лапшой их шпината.

Для тимбала- Разрезаем авокадо пополам, удаляем косточку. При помощи вилки сделайте из авокадо пюре, сбрызнете его лимонным соком и добавьте 1–2 чайные ложки оливкового масла, зубчик выдавленного чеснока, молотый перец и соль по вкусу.

Помидор порежьте кубиками, семечки и сок удалите. На блюдо выложите слой авокадо, затем порезанный помидор, а сверху консервированный тунец.

Украсить рукколой .

Испанцы – жизнерадостный народ, который обожает фиесту (праздник), сиесту (послеобеденный отдых), корриду, фламенко и… туристов из России и Бразилии! Потому что только они могут наравне с местными жителями есть, пить, веселиться и гулять сутки напролет. В Испании праздник – это стиль жизни, причем обязательный для всех. Их проводят в больших городах и крохотных поселках, посвящают вселенским святым и небесным покровителям маленьких деревушек, знаменитым соотечественникам, известным всему миру, и «звездам» местного масштаба, временам года, спортивным достижениям, музыке, стихам - повод есть всегда. В каждом регионе есть по три официальных региональных праздника, а также еще по одному обязательному празднику на каждую провинцию и город.