Якитори (Страна Восходящего солнца.Часть вторая Токио-Киото)

Ингредиенты:

Для 4х рулетов

4 куриных бедра (кость удалить)

1 морковка средняя,очистить и порезать длинными брусочками

Горсть зеленой фасоли

Зеленый лук – только белая часть около 10 см

Соус

60 мл соевого соуса

60 мл саке

60 мл воды

60 мл мирин (да простят меня японцы,я заменила сливовым китайским вином)

1 ч л крахмала

Немного растительного масла для обжарки

Нитки для перевязывания рулета

Как готовить:

Бедро положить кожей вниз и слегка отбить

Руки смочить саке и слегка втереть в мясо,посолить,поперчить,отложить на 10-15 минут,пусть немного промаринуется

На пласт мяса положить морковку,фасоль и лук

Завернуть рулетом и перевязать рулет в 3 местах

Обжарить рулеты,аккуратно перекатывая

Добавить соевый соус, саке, воду и мирин

Убавить огонь и тушить под крышкой 15 минут

Убрать рулеты со сковороды,развести крахмал в мин воды и влить в соус,помешивая до загустения

Разрезать рулеты,убрать нитки и полить соусом

Очень вкусно и в горячем и в холодном виде!