Голубцы виноградные (сарма)

Ингредиенты:

грамм 300 виноградных листьев(свежих или засоленных)

начинка:

1 луковица

1 морковка(маленькая)

1стакан риса

пол стакана-булгур(дробленная пшеница)

соль

мята(сухая,лучше свежая)2 веточки

немного петрушки

Как готовить:

листья помыть,слегка отварить.Приготовить начинку:обжарить мелконарезанный лук,добавить тёртую морковь,всыпать рис,булгур,соль,положить зелень,все обжарить минут 10.Начинку класть на лист по-немного,чтобы тонко свернуть.Голубцы укладываем в кастрюлю,поливаем оливковым маслом,сверху положить пару листиков(это чтобы голубцы не надувались при варке),добавляем воды(на 1ст. риса 2ст. воды),готовим на медленном огне,пока вода не выкипит.