Сало в рассоле

Ингредиенты:

сало

соль

перец чёрный

чеснок

картофелина небольшая

лавровый лист

перец горошком

Как готовить:

сало порезать, шкуру поскоблить

сало плотно уложить слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпать слои чесноком и черным перцем

рассол:

воду вскипятить бросить туда картофелину, перец горошком, лавровый лист и добавлять соль пока картофелина не всплывёт

рассол чуть остудить и залить им сало. сало должно быть полностью в рассоле

положить груз и оставить на 2 дня в комнате

затем убрать в прохладное место дней на 10