Чушка-бюрек (перцы жаренные)

Ингредиенты:

Классический рецепт чушки-бюрек:

Используется перец сорта капия, он толстокорый и очень сочный его и показываю

1 кг печеных перцев;

300 гр.брынзы;

4 яйца;

петрушка по желанию.

Можно использовать творог, но тогда необходимо его посолить.

Как готовить:

Испечь перцы (можно в духовке или на решетке). Снять кожицу и почистить от семян.

Смешать все ингредиенты с 2 яйцами и наполнить перцы.

Чуть-чуть примять и последовательно обвалять в муке я использую кукурузную муку, в смесь 2 яйца взбитых с солью, панировочных сухарях и опять в смеси из яиц и жарить на постном масле до золотистой корочки.

Можно наполненные перцы запечь в духовке. Подавать посыпанными зеленью.