Брокколи с грибами

Ингредиенты:

3 стакана воды;

1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня;

500 г капусты брокколи;

12 сушеных черных зимних грибов, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут и подсушенных;

1 чайная ложка коричневого сахара;

2 ст. ложки арахисового масла.

Для соуса:

1 чайная ложка устричного соуса;

1 чайная ложка легкого соевого соуса;

1 чайная ложка кукурузной муки (крахмала);

1 чайная ложка кунжутного масла;

130 мл китайского отвара из овощей;

молотый белый перец.

Как готовить:

В кипящую воду засыпьте имбирь и брокколи и варите в течение 4 минут. Шумовкой выньте брокколи, дайте стечь воде и поставьте в теплое место. В оставшийся отвар добавьте сахар, грибы, воду и варите еще 6 минут. Достаньте грибы, подсушите и отожмите, отрежьте ножки. Положите грибы в центр блюда и поставьте блюдо в теплое место.

Нагрейте арахисовое масло в сковороде "вок", положите брокколи и жарьте 2-3 минуты. Выньте брокколи, дайте стечь маслу и разложите вокруг грибов. Поставьте в теплое место. Смешайте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и кипятите на медленном огне в течение 3 минут. Полейте овощи полученным соусом и сразу подавайте к столу.