Курица «7 Швабов» (по-немецки)

Ингредиенты:

курочка-переросток ~2 кг

вермишель-250 гр

куриная печеночка-200 гр

плавленный сыр-пара столовых ложек

1 крупная луковица

банка консервированных шампиньонов

сок лимона

оливковое масло

3-4 зубчика чеснока

соль-перец

Как готовить:

Главное,чтобы у курочки была неповрежденная кожица!!!!

Разрезаем её по грудке и,начиная с килевой кости(или хрящика), освобождаем от костей,подрезая сухожилия.Крылышки оставляем как есть,перерубив по суставу.В ножках все косточки вытаскиваем,оставив только культяшку,за которую фиксируется кожица.У позвоночника по спинке курочки мяса мало-туда кладем часть от грудного филе.

Для начинки отвариваем вермишель.

Луковичку режем и обжариваем вместе с печенкой,смешиваем с макарошками и грибами.Солим и перчим.

Наполняем курочку,не забывая набивать поплотнее ножки.

Зашиваем её.

Смазываем смесью лимонного сока,оливкового масла,перца и давленого чеснока,солим и запекаем в духовке до румяной корочки.

Перед подачей нитку вытаскиваем.