Курочка Ряба

Ингредиенты:

Курица(тушка)

картофель 5-6шт

грибы маринованные 150-300гр(шампиньоны,маслята....любые)по желанию

лук 2-3шт средних

специи(чили,тмин,кориандр....все на любителя)

соль по- вкусу

сало (по желанию)

майонез 200-300гр

горчица 1ст.ложка

Как готовить:

Подготовленную сырую курочку,натереть солью и специями изнутри и хорошенько сверху,начинить кусочками свежего картофеля с мелкими кусочками сала без кожуры и соломкой нарезанными грибочками.редко намазать горчицей.В маленькие надрезы(под крылья и голяшки )вставить тоненькие зубцы чеснока.Дать постоять мин.10-15,смазать майонезом,выложить на противень по центру тушку.Вокруг обложить предварительно нарезанными и сложенными в бутербродики(картофель+сало(с кожурой)+лук+картофель)Всю тушку сверху обложить крупно нарезанными кольцами лука,еще раз присолить и посыпать специями,и залить все майонезом.Ставим в духовку(я ставлю на 230С на 30-35 мин)и выпекаем до готовности стараться не выпускать жар во время выпечки.Перед подачей украшаем маринованными грибочками.

Сало дает сочность и хороший аромат картофелю,+красивый цвет.Лук желательно нарезать крупными кольцами или полу-кольцами.Картофель кружочками=1см.