Мамалыга с белым грибным соусом

Ингредиенты:

1.Кукурузная мука-2 ст.

2.Вода-1л.

3.Масло сливочное-30гр.Соль.

Для соуса:

1.Мука пшеничная-4 ложки.

2.Сметана-6 ложек.

3.Лук-1 шт.

4.Морковка-1 шт.

5.Шампиньоны-300-гр.свежие.

6.Соль.Перец.Зелень.

7.Грибной бульон.

Как готовить:

Для мамалыги: кипятим воду с солью и маслом в казане.Когда вода вскипела по тихонько добавляем кукурузную муку перемешивая постоянно.Потом минут на 5-7 оставляем на маленьком огне.Потом казан с мамалыгой переворачиваем на тарелку.Когда она остыла режем на куски маленькие и жарим на сливочном масле.

Для соуса: сначала жарим муку на сковородке(без масло) пока она станет коричневой.Отдельно обжариваем лук с морковкой.Муку перемешиваем со сметаной.В жареный лук добавляем бульон и муку со сметаной.Тщательно перемешиваем добавляем вареные грибы и оставляем на маленьком огне минут на 10-15.Солим перчим и добавляем зелень.