Рулет с шоколадом
Ингредиенты:
8-желтков
4-белка
100гр-сахара
20гр-крахмала
80гр-муки
100гр-шоколада
200мл-сливок 35%
100гр-грецких орехов
2ст.л.сахарной пудры
какао,сливочное масло
Как готовить:
Взбить желтки с сахаром,добавить муку,просеяв её через сито.Перемешать.
Взбить белки в крепкую пену,добавить крахмал.Затем соединить белки с желтковой массой,осторожно перемешать.
Застелить противень бумагой,смазать маслом.Распределить тесто на бумаге так,чтобы получился слой 1cм.
Выпекать бисквит 12-15 минут.
Готовый бисквит выложить на слегка влажное полотенце.
Крем:на водяной бане растопить шоколад,добавить 5ч.л.сливок.Остальные сливки взбить.Истолочь в ступке орехи так,чтобы получились кусочки разного размера.Взбитые сливки перемешать с растопленным шоколадом,добавить орехи и 1ст.л. сахарной пудры.Смазать бисквит шоколадным кремом и свернуть его в рулет.Присыпать сахарной пудрой с какао порошком.
Первый раз пекла рулет,можно сказать это мой дебют.Оказывается всё просто и быстро!