Рулет с шоколадом

Ингредиенты:

8-желтков

4-белка

100гр-сахара

20гр-крахмала

80гр-муки

100гр-шоколада

200мл-сливок 35%

100гр-грецких орехов

2ст.л.сахарной пудры

какао,сливочное масло

Как готовить:

Взбить желтки с сахаром,добавить муку,просеяв её через сито.Перемешать.

Взбить белки в крепкую пену,добавить крахмал.Затем соединить белки с желтковой массой,осторожно перемешать.

Застелить противень бумагой,смазать маслом.Распределить тесто на бумаге так,чтобы получился слой 1cм.

Выпекать бисквит 12-15 минут.

Готовый бисквит выложить на слегка влажное полотенце.

Крем:на водяной бане растопить шоколад,добавить 5ч.л.сливок.Остальные сливки взбить.Истолочь в ступке орехи так,чтобы получились кусочки разного размера.Взбитые сливки перемешать с растопленным шоколадом,добавить орехи и 1ст.л. сахарной пудры.Смазать бисквит шоколадным кремом и свернуть его в рулет.Присыпать сахарной пудрой с какао порошком.

Первый раз пекла рулет,можно сказать это мой дебют.Оказывается всё просто и быстро!