Ставрида черноморская - вкусная одетая в кукурузное пальто

Ингредиенты:

1 головка чеснока;

сок двух лимонов;

кукурузная крупа;

черный перец;

петрушка;

сол;

красных молотый сладкий перец;

оливковое масло.

Как готовить:

Почистила рыбешку, помыла, обваляла в кукурузной крупе с красным перчиком и солью и уложила вповалку, сверху выжала немного лимонного сока и полила маслом.

Поставила в предварительно нагретую духовку и пекла минут 10, рыбка нежная, пропекается очень быстро. Перевернула и еще минут 6-7.

Выдавила чесночок, добавила соли и разредила лимонным соком, получилась, как паста, ну чуть реже. Намазала рыбку и дала ей постоять несколько минут, не забыла и черный перчик, пока суетилась с салатом.

Получилась очень вкусная и нежная рыбка - пиво тоже было.
Друзья вернулись с Черного моря и привезли в подарок вкуснейшую черноморскую рыбку - ставриду. Жарить - не люблю, стараюсь по возможности запекать, как мясо так и рыбку. Покопавшись в памяти, ничего не нашла и по-ходу действия одела рыбешку в кукурузную манку. Иногда, когда народ просит - жарю конечно, друг с Дуная посоветовал обваливать не на пшеничной муке, а в кукурузной крупе или в кукурузной муки. Была крупа. Пекла, не жарила, не осталось даже хвостиков.
В болгарских деревнях речную жаренную рыбу очень часто заливают смесью виноградного уксуса и чеснока с укропом, я делала, более пикантно, чем лимон. Тоже интересный вкус, но уксус на любителя.