Огненный перчик

Ингредиенты:

сладкий перец,

лучше разного цвета - для красоты,

масло растительное,

соль,

чеснок - 1 зубчик на 3-4 перца.

Как готовить:

Перец разрезаем пополам, если крупный, то на 3 части, промыть, просушить на полотенце или салфетке. На разогретой с маслом сковороде обжарить с обеих сторон, на выше среднего огне, до корочки(по вкусу), под крышкой. Выложить на блюдо или большую тарелку, хорошо посолить и посыпать мелко нарезанным чесноком(не раздавленным, а именно порезанным) каждый перчик. И так несколько слоёв - друг на друга. Каждую новую порцию перца обжаривать с добавлением свежего масла.

Кстати, чем дольше оставить перец под крышкой, после обжарки, тем он получится мягче.
Вкусно и сразу горячим, и холодным, и на следующий день!