Картофельный завиванец с грибной начинкой

Ингредиенты:

Картофельный завиванец с грибной начинкой

1 кг. картофеля,

1 яйцо,

3 ч. ложки картофельного крахмала,

1 ст. ложка молотых сухарей,

1 ст. ложка смальца,

соль,

3\4 стакана грибного соуса.

Для начинки:

40 гр. сушёных грибов,

1,5 луковицы,

1 ст. ложка смальца,

0,5 стакана молотых сухарей,

соль, перец,

зелень петрушки.

Как готовить:

Картофель очистить и отварить. Отвар слить, картофель размять и хорошо перемешать с крахмалом, яйцом и солью. Полученное тесто положить толстым слоем на влажное полотенце, а на тесто грибную начинку, свернуть рулетом и выложить на смазанный смальцем противень швом вниз. По диагонали нанести на рулет полосы тупым концом ножа. Посыпать сухарями и запечь в разогретой духовке мин. 20 при t180 градусов.

Приготовление начинки: сушёные грибы отварить до готовности, мелко порубить и хорошо перемешать с поджаренным луком, молотыми сухарями, мелко нарезанной зеленью петрушки, перцем и солью.

Завиванец подавать на стол с грибным соусом. Ну очень вкусно!