Карныярык (фаршированные баклажаны)

Ингредиенты:

6ст.л-оливкового масла

4шт.-средних баклажана

3шт.-репчатого лука

250гр.-говяжий фарш

1-2 зубочка чеснока

70гр.-томатной посты

2 -помидора

1пучёчек-петрушки

соль,перец,молотого тмина по вкусу

Как готовить:

ФАРШИРОВАННЫЕ ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАН

Баклажаны помыть,почистить но не полностью а зеброй.Обжарить на оливковом масле(4ст.л.)со всех сторон.Столовой ложкой

вдоль баклажана сделать продольное отверстие но не насквозь и уложить на лист.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША:

Разогреть в сковородке ол.масло,добавить мелко нарезанный лук пару минут потушить.Затем положить нарезанный мелко чеснок,томат.пасту,соль,перец,нарезанную петрушку,тмин 1-2 минуту потушить и потом только говяжий фарш,ещё 5минут тушим.Начинка для баклажан готова.Ею заполнить баклажаны и их положить в форму или на противень.Сверху положить мелко порезанные помидоры.Противень поставить в разогретую до 200*духовку,10 минут запекать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГАРНИРА:

2ст.- риса,4ст.-воды,1ч.л.-соли.Варить рис 20 минут.Когда готов рис добавим в него 1ст.л.-олив.масло 1ч.л-карри,всё хорошо размешать.