Рагу с тархуном и коричневым сыром

Ингредиенты:

капуста - полкочана

говяжий фарш - 400-500г

красный лук - 1-2шт.

тархун - пучок

коричневый сыр Гудбрандсдален - 100-150г

томатная паста - 4-5 ст.л.

сливочное масло для жарки

соевый соус - 2-3 ст.л.

черный перец

соль

Как готовить:

Капусту порубить и потушить минут 20-30, до полуготовности, посолить, перемешать.

Лук нарезать, обжарить в сливочном масле. Через минуту добавить фарш, хорошо перемешать, посолить-поперчить, еще немного обжарить и отправить к капусте. Можно перемешать, я оставила слоями.

Связанный пучок тархуна отправить в сковороду. Перемешать томатную пасту с соевым соусом, (в зависимости от соуса немного посолить). Слегка развести водичкой и залить рагу. Закрыть крышкой, тушить минут 15. Тархун уже можно убирать.

В конце рубим 4-5 зубчиков чеснока, добавляем к рагу, натираем сверху сыр (или выкладываем тонкими пластинами), закрываем крышкой и выключаем.

Не собиралась публиковать рецепт, но получилось так вкусно, необычно и ароматно!
Спасибо Ксюше-стрелец за рекламу такого чудесного сыра.
В Москве покупала его в "Виктории". На фото специально
большой кусочек сверху уложила для наглядности.