Курочка в японском стиле с овощами темпура

Ингредиенты:

Курочка:

куриное филе (с 1 грудки, около 350гр.)

чеснок - 1 зубчик

соевый соус - 3 ст.л

растительное масло (для обжарки)

Для овощей:

кабачок (половинка небольшого кабачка, около 200гр)

Сладкий болгарский перчик - 1шт.

красный лук - 1шт.

Для обжарки овощей:

4 ст.л муки

1 стакан воды

соль

специи (по вкусу)

Для соуса:

100 гр.соевого соуса

1 ст.л. муки

2-3 зубчика чеснока

1 ст.л. сливочного масла

50гр. белого вина

1 ст.л.сахара

+кунжут (для присыпки)

Как готовить:

Режем курицу на тонкие полосочки, добавляем соевый соус и 1 тертый зубчик чеснока, оставляем мариноваться

Режем тонкими на маленькие тонкие ломтики наши овощи

Готовим кляр для обжарки овощей - смешиваем муку, воду, солим, добавляем специи

Курицу обжариваем на сковородке 5-7 минут (без кляра)

Овощи макаем в кляр и обжариваем во фритюре, затем даем маслу стечь и обсушиваем на салфетке

Готовим соус (это главное!!!): обжариваем на сковородке муку (убираем), затем обжариваем на сливочном масле чеснок (тонкими ломтиками), добавляем соевый соус (даем закипеть), процеживаем (чеснок выбрасываем). Добавляем сахар, затем муку и вино, даем закипеть и сразу снимаем с огня.

Обжариваем кунжут до золотистого цвета.

Оформление: в центр блюда горкой выкладываем курочку, вокруг нее лук, затем, перец, затем кабачок. все поливаем соусом и посыпаем кунжутом.

очень нежно, сочно и вкусно!!!!!