Баклажаны в томате
Опубликовано: 15-08-2015, 20:30
Ингредиенты:
баклажаны
перец красный сладкий
перец горький
лук морковь
мука
масло раст.
белок яйца.
помидоры.
Как готовить:
баклажаны моем и нарезаем на кружочки по 1 см. белок немного взбиваем. добавляем соль и немножко воды и чуть-чуть взбиваем.обмакнуть в яйцо кружок баклажана и обжарить на раст. масле с двух сторон. лук порезать полукольцами и обжарить на раст.масле. добавить натертую на крупной терке морковь. затем красный сладкий перец нарезанный полукольцами и по вкусу горький перец.добавляем много помидор натертых на крупной терке и томат-пасту. солим по вкусу.дать немного покипеть. в кастрюлю на дно вылаживаем немного овощей и на них слой баклажан и так чередуя до окончания продуктов. закрыть крышкой и тушить минут 20.
