Грудка индейки запеченная и всегда сочная

Ингредиенты:

Грудка индейки

Оливковое масло рафинированное

Смесь перцев молотая

Сушеный чеснок - щепотка

Любимые специи

Как готовить:

Да простят меня уважаемые кулинары, на свой страх и риск выставляю этот очень простой рецепт. Листая различные варианты приготовления индейки, отметила про себя, что многие хозяюшки боятся покупать грудку, так как она получается сухая и жесткая. А ведь это самая полезная часть тела у нашей птички, поэтому предлагаю базовый способ, при котором индейка ВСЕГДА получается очень сочная и мягкая, при этом без лишних калорий и суррогатных продуктов, против которых многие из нас выступают.

Все очень просто - грудку необходимо разделить на порционные куски, я обычно делю на 4 части. Затем приготовить маринад из оливкового (!) или любого другого высокотемпературного масла, перца, чеснока и любых любимых специй (карри, хмели-сунели и т.п.). Для одной грудки достаточно двух столовых ложек масла. Оставить грудку в холодильнике мариноваться на ночь, лучше на сутки.

Затем выложить на противень и поставить в РАЗОГРЕТУЮ до 200-220 градусов духовку. Если есть возможность выключить конвекцию, то лучше выключить, чтобы не пересушивать мясо. Для готовности достаточно 15-20 минут в зависимости от размера кусков. А подавать как душа пожелает. Я люблю такую грудку с клюквенным или брусничным соусом. Приятного аппетита и полезной вам еды!

Это отличный вариант для тех, кто сидит на диете, и тех, кто предпочитает здоровую пищу легкого приготовления.
Мягкость и сочность обусловлены, во первых, быстрым нагревом, так как мясо помещается уже в основательно прогретую духовку. Оливковое масло образует красивую румяность, которая препятствует выходу сока. А благодаря длительному маринованию время запекания можно свести до минимума.