Постные голубцы

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная

2. Шампиньоны - 400 г

3. Лук репчатый - 2 шт.

4. Морковь - 1 шт.

5. Рис - 0,5 ст.

6. Зелень (петрушка, кинза, укроп)

7. Орехи грецкие - горсть

8. Помидоры свежие или томатная паста

9. Чеснок - по вкусу (можно без него)

Как готовить:

1. Подготовленные (отваренные) капустные листья отбить, чтобы не было жестких частей.

2. Грибы порезать пластинками.

3. Лук и морковь порезать кубиками, пожарить на растительном масле.

4. Грибы сложить в глубокую кастрюлю, пассеровать на растительном масле.

5. Рис (у меня была смесь коричневого и черного риса) отварить.

7. Орехи растолочь, смешать с рубленной зеленью и чесноком.

8. Смешать в кастрюле рис, грибы, лук с морковью, добавить смесь орехов и зелени.

9. Завернуть полученную начинку в капустные листья, обжарить голубчики на растительном масле.

10. После чего сложить их в форму, добавить порезанные томаты, долить водички и поставить в духовой шкаф.

Голубчики получились очень нежные с тонкой ореховой ноткой.