Вареники летние с черной смородиной (для любителей кислинки)

Ингредиенты:

Для теста:

мука 400г

яйцо 1 шт.

соль щепотка

сахар 1 ст.л.

разрыхлитель 1 ч.л.

кефир 200г.

Для начинки:

черная смородина 700-800г

сахар(по желанию)

Как готовить:

Муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем, добавить соль и сахар,вбить туда яйцо, размешивать, постепенно добавляя кефир.

Вымесить однородное, эластичное тесто, скатать в шар.Оставить отдохнуть в холодильнике 15-20 минут.

Смородину(спелую!) промыть, просушить.

Тесто разделить на шарики одинаковой величины( я люблю вареники большие, поэтому у меня получилось 14 шариков диаметром 3-3,5 см).

Каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм, выложить смородину, присыпать сверху сахаром по вкусу.Слепить вареник привычным для вас способом и варить на пару 20-25 минут.

Вареники получаются вкусные, с сочной начинкой и тонким слоем теста.

Для меня эти вареники-вкус лета!!! Сочные, вкусные, с приятной кислинкой!Пробуйте, угощайтесь!!