Просто шницель почти по-венски (вариант)

Ингредиенты:

Свиная вырезка-500 грамм

3яйца

5 стол. лож. муки

5 стол. лож. панировочных сухарей

Соль, перец - по вкусу

Смалец (в оригинале), у меня растительное масло для жарки.

Как готовить:

Мясо нарезать на аккуратные кусочки поперек волокон( прошу прощения, что нет по-шаговых)

Отбить,посолить и поперчить с обеих сторон.

Теперь приступаем к панировке....

Отдельно насыпаем в одну чашку муку, в другую разбиваем яйца, взбиваем..., в третью чашку насыпаем панировочные сухари.

Отбитое мясо опускаем сначала в муку, потом в яйцо, потом в панировочные сухари...Соответственно в каждой чашке мяско хорошенько обваливаем, особенно в последней с панировкой,

В сковороде нагреваем жир или растительное масло(в моем случае)и выкладываем подготовленные шницели, обжариваем по 4-5 минут (примерно) с каждой стороны.Подаем с отварным или с жаренным картофелем и салатом.