Йогурт домашний

Ингредиенты:

Одна баночка натурального йогурта без наполнителей, короткого срока хранения.

Молоко стерилизованное 1 литр.

Как готовить:

Молоко вскипятить и охладить до 40-45%. Важно придерживаться температурного режима. Если температура будет ниже, йогурт получится не вкусный, "склизкий", а если выше сквашивания не произойдет, или процесс сильно затянется.

Молоко нужной температуры соединить с йогуртом (можно миксером).

Полученную смесь оставить в термосе на 6-8 часов, не более иначе йогурт скиснет. Термос стараться не двигать все 6-8 часов.

По истечении этого времени молоко превратится в однородную плотную массу.

В дальнейшем оставляйте каждый раз одну баночку своей закваски для приготовления йогурта.

Получается замечательный кисло-молочный домашний продукт.

Раньше делала йогурт в домашних условиях, но это было как-то очень долго и муторно, а тут вдруг такой простой рецепт. Делаю каждый день и йогурт уходит на "Ура!" Во время завтрака мои едят с медом или фруктами, я использую для приготовления соусов для салатов и еще очень вкусный холодный суп из него получается! Пробуйте, не пожалеете!