Голубцы из савойской капусты

Ингредиенты:

капуста савойская кочан,

фарш говяжий 1 кг.,

лук 3 больш. шт.,

раст.масло 2-3 ст.л.,

желток 2 шт.,

розмарин 2 веточки,

сыр натёртый(Гауда) 100 гр.,

сметана 100 гр.,

томат-паста 2 ст.л.,

соль,перец,перец-чили,

бульон овощной 300-400 мл.

Как готовить:

Добрый день!

Чем мне нравится такая капуста,так это то,

что её не надо отваривать,нет никаких ароматов.

Листья мягкие,заворачивать удобно.

Возьмём три крупные луковицы,почистим,помоем ,

порежем кубиками и обжарим в раст.масле.

В ёмкость выложим готовый фарш,добавим желтки

и остывший лук,посолим,поперчим,начинка готова.

Снимем пару верхних листьев,они нам не нужны(как правило,повреждены),затем отделим ещё 11 листиков,

обрежем твёрдую часть,промоем ,как следует,листья готовы.

Заворачиваем в каждый листок фарш,

выкладываем в форму для запекания.

Оборвём листики розмарина и разбросаем по голубцам.

В сковороде разогреваем бульон,добавляем сметану

и томат-пасту,посолим и поперчим,доведём до кипения

и выльем в форму на голубцы.

Сверху посыпаем сыром,закроем ал.фольгой и отправим

в разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 35-40 минут,затем фольгу снимаем и запекаем ещё ок.10 минут,

готово!

Сервируем с пюрешкой.