Вареники постные из пенне с картофелем

Ингредиенты:

Паста Borges Penne 200 гр.

Масло оливковое Borges Extra Virgin 4 ст/ложки.

Картофель красный разваристый 4 шт.

Лук - репка 1 шт.

Майонез постный 2 ст/ложки.

Соль морская по вкусу.

Перец свежемолотый по вкусу.

Еще вам понадобится:

Кондитерский мешок с узкой насадкой.

Керамическая форма для запекания.

Как готовить:

Почистить и отварить картофель до готовности...посолить в процессе.

Отварить пасту согласно инструкции на упаковке...можно на минуту меньше.

В картофель влить кипяченую воду и пюрировать до однородного состояния.

Хорошенько разогреть духовку, она нам нужно в полной готовности.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле.

Немного лука добавить в картофель и перемешать.

Пасту остудить и заполнить картофельным пюре при помощи кондитерского мешка.

Форму для запекания смазать оливковым маслом.

Выкладывать в нее заполненные начинкой пенне слоями, до самого верха.

Смешать майонез, оставшийся обжаренный лук и немного оливкового масла...посолить.

В форму с пастой добавить 30 мл воды, а сверху смазать соусом из майонеза.

Поставить запекаться в духовку на 20 минут.

Готовые вареники подавать посыпав свежемолотым перцем.

В пост нельзя есть много продуктов...все виды мяса, все виды молочного и яйца. Рыбу и морепродукты разрешается есть только 3 дня за весь пост, это не легко! Поэтому хочется придумать что-то сытное и интересное. Этот рецепт я хочу порекомендовать, как очень сытное и вкусное блюдо!