Хачапури слоеные

Ингредиенты:

тесто

мука пшеничная - 500 г

маргарин - 250 г

вода - 230 г

лимонная кислота - 1 г

соль

яйцо - 1 шт.

Начинка:

1 яйцо, сыр (брынза) - 500 г,

масло сливочное для начинки и для смазывания - 40 г,

масло растительное для обжаривания.

Как готовить:

Приготовить слоеное тесто из муки, маргарина, воды, лимонной кислоты и соли.

Для начинки сыр нарезать толстыми ломтями и вымочить в холодной воде (2-5 часов). Сыр измельчить, добавить взбитое яйцо и масло.

Раскатать из теста несколько тонких лепешек, на них намазать начинку, собрать края теста сверху и плотно защипнуть. Перевернуть швом вниз и раскатать в тонкую лепешку. Уложить хачапури на сковороду, смазанную растительным маслом, и выпекать в духовке 20-40 минут до золотистого цвета. Готовые хачапури смазать сливочным маслом и подавать горячими.