"Китайские" вареники

Ингредиенты:

ТЕСТО:

Яйцо 1 шт.

Вода 300 мл

Соль 0,5 ч.л

Мука

НАЧИНКА:

Свинина (или фарш свиной!) 600 гр

Капуста свежая 300 гр

Лук репка 2 больших шт.

Укроп

Перец черный,соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Как готовить:

В теплой воде разболтать яйцо,добавить соль,размешать.

Добавить столько муки, что бы получилось крутое тесто, как на пельмени.

Тщательно вымесить и оставить "отдыхать".

Начинка:

на растительном масле обжарить нарезанный лук и капусту (можно и не мельчить сильно).

Почти готовую капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний жир.

Перекрутить капусту вместе с мясом (крупные ячейки).

Если фарш, то только капусту.

Нарезать мелко укроп и перемешать с фаршем (не забываем про перец и соль).

Слепить мелкие вареники и отварить в подсоленной воде.

Попытка № 2.
К сожалению пошаговые фото не сохранились. Потому то , что осталось.
Вареники вкусные. Не сухие и не жесткие. Мне понравилось тем,что нет привкуса лука.
Почему "Китайские" не знаю, так было у автора рецепта. Вчера мне сказали, что не совсем они китайские, да я и не спорю. Даже и не знаю как они лепятся.
Подойдут для тех,кто не очень лук вареный уважает.
УГОЩАЙТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА