Круглые кабачки фаршированные запеченные

Ингредиенты:

Кабачки круглые 6 шт.

Фарш из телятины 300 г

бекон 50 г

лук 1 шт.

кус-кус 3 ст. л.

зелень укропа и петрушки

соль

сметана 100 г

помидор 2 шт.

Как готовить:

Молодые кабачки вымыть, срезать макушечку и ложкой вынуть серединку оставляя на стенках не менее одного см.

Внутренности кабачка прокрутить вместе с мясом на мясорубке, добавить к получившемуся фаршу мелко нарезанные лук, зелень и бекон. Всыпать кус-кус, посолить, поперчить, можно добавить ваши любимые приправы.

Кабачок начиняем фаршем и ставим в глубокую жаропрочную посуду ( у меня кастрюля).

Помидор нарезаем толстыми кружками и прикрываем ими каждый кабачок. На дно наливаем примерно полстакана горячей воды, я добавила укропные веточки для запаха.

Ставим кастрюлю на противень в духовку, накрываем крышкой или фольгой и запекаем 1,5-2 часа при 200*. За 20 мин до окончания, открываем крышку ( осторожно! горячий пар), каждый кабачок поливаем сметаной и запекаем уже без крышки.

Такие круглые кабачки выросли на даче. Я не могла не использовать их удобную форму, правда, их было всего 4, так что я один небольшой кабачок разрезала пополам и к ним добавила. Фарш был очень сочный из-за добавления кабачка, добавила кус-кус, чтобы впитал лишнюю влагу. Получилось очень вкусно.