Фаршированные кабачки (эконом-вариант)

Ингредиенты:

300 г фарша

3-4 луковицы

1 стакан варёного риса

соль, перец

1 кабачок

морковь

100 г сливок

100 г сыра

Как готовить:

Лук порезать кубиками и перемешать с фаршем и рисом. Посолить, поперчить.

Морковь потереть на крупной тёрке и разложить по противню.

Кабачок очистить от кожуры, порезать колёсиками и вырезать серединку из каждого колеса.

Выложить колёсики кабачка на противень, нафаршировать, сверху посыпать тёртым сыром.

Сливки перемешать с водой, посолить, поперчить и залить кабачки на 1/2.

Поставить противень в разогретую до 180* духовку и запекать 50-60 мин.

Спасибо Елене за интересный рецепт начинки. Мне бы никогда не пришло в голову положить в фарш столько лука. Но получилось сочно и очень экономично.