Выпечка к чаю с цитрусом и смородиной

Ингредиенты:

Для теста: сливочное масло 175гр, мука 225гр, соль-щепотка, сок лимона 1ч.л.,холодная вода 100мл.

Для начинки: смородина 175гр (я использовала засушенную), кожура 2 апельсин (тертая на терке),коричневый сахар 50гр, кожура 2 лимон (тертая на терке).

Так же понадобится взбитое яйцо 1шт,сахарная пудра и сливочное масло 50гр

Как готовить:

Масло рубим на небольшие кусочки,добавляем лимонный сок,воду,перемешиваем. Добавляем муку,тщательно замешиваем тесто.

Раскатываем тесто (не сильно тонко, но и не сильно толсто),помещаем в раскатанном виде в холодильник минут на 30 (Я сложила тесто как книжку и завернула в пленку)

Тем временем готовим начинку: смешиваем ингредиенты для начинки.

Включаем духовку на 220С.

Теперь достаем тесто и разделяем на 2 части. Каждую часть по очереди еще немного раскатываем и делаем надрезы вдоль раскатанных пластов. Затем разрезаем на одинаковые квадраты. Теперь смазываем края теста взбитым яйцом.

Кладем немного начинки в серединку каждого квадратика.

Теперь соединяем края каждого квадратика в отдельности у середины и придавливаем.

Выкладываем на смазанный маслом противень придавленными краями к низу.

Немного растапливаем масло и хорошо смазываем верх каждого квадратика.

Выпекаем 12-15 минут.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.