Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)

Ингредиенты:

фарш свино-говяжий 800 г

морковь 250 г

лук репчатый 250 г

мякоть томатов 500 г

масло топлёное 40 г

рис 150 г

соль

перец

лавровый лист 1-2 шт.

сметана 200 г

виноградные листья

Как готовить:

Натёртую на тёрке морковь и измельченный лук пассеровать на топлёном масле в режиме "выпечка" 30 мин.

Добавить отваренный до полуготовности рис и сырой фарш, тщательно перемешать, посолить, поперчить.

Выложить фарш из чаши в отдельную посуду, чашу вымыть и тщательно вытереть.

Виноградные листья ошпарить. Если листья консервированные - промыть от лишней соли, удалить жёсткие части черешков.

Небольшое количество фарша завернуть в листья (гладкой стороной наружу), голубцы плотно уложить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Смешать сметану с протёртыми томатами, залить голубцы, добавить лавровый лист.

Готовить в режиме "тушение" 1 час.

Готовые голубцы оставить в режиме "подогрев" на 15 мин.

Настоящие голубцы по-молдавски я попробовала во время своей поездки в гости подруге. Не имела возможности повторить, т. к. не было виноградных листьев. Наконец, удалось найти консервированные листья, и мультиварка, как нельзя лучше, подходит для приготовления этого блюда. Получилось вкусно, сочно и аутентично.