Зразы мясные с грибами

Ингредиенты:

-Фарш – 1,2 кг (свинина, говядина 50*50)

-Лук репчатый – 1 головка (большая)

-Яйцо – 1 шт.

-Батон – 3 кусочка

-Вода – 100 мл

-Перец чёрный молотый – по вкусу

-Соль – по вкусу

-Сода – щепотка

Начинка

-Грибы – 500 г (у меня шампиньоны отваренные)

-Лук репчатый – 2 головки (большие)

-Яйца – 6 шт. (отворить вкрутую)

-Соль – по вкусу

-Перец чёрный молотый – по вкусу

Кроме того: масло подсолнечное без запаха.

Как готовить:

У меня модель мультиварки VITEK VT-4207

Я приготовила свой фарш, прокрутив мясо на крупной решётке. В фарш положить мелко порубленный лук, яйцо, батон, замоченный в воде и отжатый, соль, перец, щепотку соды и налить воду. Всё тщательно вымешать, закрыть, поставить в холодное место.

Тем временем приготовить начинку. В чашу мультиварки налить две столовые ложки подсолнечного масла, выставить режим ПОДЖАРИВАНИЕ, кнопка СТАРТ. Масло хорошо прогреть, положить нарезанный кубиками лук, обжарить до прозрачности, добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжаривать в течение 4-5 минут. Выложить содержимое из чаши мультиварки к измельченным яйцам, посолить, поперчить по своему вкусу, всё тщательно перемешать. На время формирования зраз, отключить режим ПОДЖАРИВАНИЕ.

Из фарша сделать колобки (две столовые ложки фарша), разровнять в круг, положить по столовой ложке начинки, свернуть и придать форму котлетки. В чашу мультиварки дополнительно налить пару столовых ложек подсолнечного масла, вновь выставить режим ПОДЖАРИВАНИЕ, хорошо прогреть, положить сформованные зразы, поджарить до золотистого цвета, далее перевернуть. Закрыть крышку мультиварки, выйти из режима ПОДЖАРИВАНИЕ, кнопка МЕНЮ, выставить режим ВЫПЕЧКА, закрыть крышку, запекать зразы в течение 15 минут. За этот период времени зразы отлично приготовились. Я делала три закладки по четыре штуки.

Зразы получились наивкуснейшие, хорошо пропечённые, сочные, нам очень понравилось. Я подавала с картофельным пюре и маринованными огурчиками своего засола. Было очень вкусно!!! Попробуйте, думаю, вам тоже понравится!!!