Чили кон карне

Ингредиенты:

говядина – 500г

отварная красная фасоль – 250г

(консервированная)

перец болгарский – 1 шт.

томатный сок Томато Густо - 250г

лук репчатый – 1 шт.

чили - 1/2 штуки (можно больше)

масло растительное – 2 ст.л.

табаско – 2 г

сушеный орегано 2 г

сладкая паприка 2 г

Для подачи:

тортилья (лаваш) - 4 шт.

салат - несколько листьев

лук - 5 г

помидоры - 20 г

Как готовить:

Если используете сухую фасоль, приготовьте ее согласно инструкции на упаковке (предварительно замочить на несколько часов, затем варить около часа на медленном огне).

Мясо пропустить через мясорубку (можно использовать готовый фарш, будет еще быстрее).

Перчик чили освободить от семян, мелко порезать.

На сковороде в растительном масле обжарить порезанный лук, затем добавить сладкий перец, мелко порезанный.

Выложить в сковороду фарш и готовить 10 мин., добавить специи, чили, фасоль, томатный сок, соль.

Тушить на медленном огне 30 минут.

Подавать на обжаренных в масле тортильях или лаваше, добавив зеленый салат, помидоры, лук.

Чили кон карне – известное блюдо техасско-мексиканской кухни, в переводе с испанского означает чили (перец) с мясом.
Я готовила более мягкий вариант (в нашей семье не любят острое), уменьшая количество перца чили до половинки одного стручка. Если любите поострее можно взять один или даже 2 стручка.
Сок Томато густо» уже содержит ароматные специи, поэтому можно уменьшить и их количество.