Говядина в томате с Артишоками

Ингредиенты:

Говядина 1 кг.

Томаты консер. в с/соку 7-8 шт.+ сок.

Луковица 1 шт.

Морковь 1 шт.

Артишоки консер. в масле 5 шт.

2 зубчика чеснока.

Масло оливковое.

Соль, перец, веточка розмарина.

Как готовить:

Говядину вымочить в минеральной воде в течении 2-ух часов.

Нарезать на маленькие кусочки и обжарить в оливковом масле на сильном огне.

Томаты очистить от кожуры и мелко нарезать.

Лук и морковь почистить...морковь натереть на крупной тёрке, а лук мелко порезать.

В казане, на оливковом масле обжарить лук и морковь, затем добавить томаты и довести до кипения...

Добавить мясо и тушить с закрытой крышкой 35-40 минут.

Артишоки очистить, и нарезать кубиками...добавить к мясу...

посолить, поперчить, добавить розмарин, если нужно добавить немного минеральной воды и тушить с закрытой крышкой ещё 10-15 минут.

Далее добавить мелко порубленный чеснок, если есть зелень и перемешать...Мясо готово!

Артишоки придают мясу слегка подкопченный вкус...Вкусно!