Телятина с гречкой и грибами

Ингредиенты:

На 1 порцию, нетто в граммах

Телятина - 150

Лук порей - 25

Чеснок - 5 (1 зубчик)

Грибы шампиньоны консервированные - 40

Масло сливочное - 25

Крупа гречневая - 70

Зелень укропа - 5

Масло растительное - 30

Соль - 3

Оформление (на свой вкус)

Кетчуп - 25

Маслины - 10

Зелень укропа - 2

Как готовить:

Телятину промыть, отбить, подмариновать в красном вине (хотя можно и без этого), посолить. Жарить на растительном масле в сковороде основным способом до готовности.

Крупу гречневую отварить в подсоленной воде.

Лук порей нарезать кольцами, грибы шампиньоны конс. крупные порезать пополам, мелкие не резать. Обжарить на сливочном масле около 8-10 минут.

Зелень укропа мелко нарубить, чеснок мелко нарубить.

Гречку, грибы, лук порей, чеснок и зелень смешать. Взять чашку, смазать растительным маслом, вложить подготовленный гарнир и немного утрамбовать ложкой. Перевернуть на тарелку, желательно чтоб гарнир сохранил форму.

Готовое мясо нарезать брусочком.

Оформить блюдо по своему вкусу.

Пищевая ценность на 100гр: Белки 12,7; Жиры 3,4; Углеводы 5,8; Эн.Ценность 113,7 ККал.