Re-make "Мясо не для слабонервных"

Ингредиенты:

По оригинальному рецепту - смотрите первоначальный рецепт, а я как всегда не обошлась без отсебятины.

Итак, по списку:

Мясо (желательно с жирком) - шейка или что-то другое с жировой прослоечкой. Где-то по 2 куска мяса на человека (минимум!)

2 морковки

Перец

2 банки маринованных огурцов - не солёных!, где-то по 750 г.

Пара веточек любимых травок (у меня был розмарин) и пучок полыни - берёте не листья, кончики веточек с "ягодками"

Любимый гарнир (у меня был - пардон, не знаю, как по-русски, пишу по-нем.) - Blumenkohl

Как готовить:

Так, берём мясо (вначале моем и обсушиваем бумажными салфетками) и режем на кусочки, вернее на куски - в 2 раза толще, чем обыкновенные котлеты.

Не солим и не перчим! Обжариваем на подсол. масле без запаха с двух сторон до румяной корочки.

Если вы используете глиняную посуду как я - то предварительно замачиваем, если другую посуду - то ничего не делаете!

Морковки моем и разрезаем вдоль (!) на 3 части - ими выложить дно посуды, на неё кладёте мясо, выливаете сок, выделившийся при жарке, обильно перчите (не солите!) и сверху покрываете толстым слоем огурцов, порезанных толстыми кружочками.

Важно! Огурцы должны покрывать мясо полностью, без просветов - проверьте!

Сверху - веничек из трав. Берёте, что любите и "веничек" полыни.

Закрываете крышкой (если посудина без крышки - то хорошо "укрываете" фольгой - при этом помните правило: Глянцевой стороной к Готовящемуся продукту") и ставите в холодную духовку.

"Вкручиваете" до 200° Ц и тушите 1 час. или дольше, затем уменьшаете огонь до 150° Ц и держите в духовке минут 30.

Далее сервируете - делаем так: травы и огурцы выбрасываем, мясо поливаем обильно образовавшимся соком.

Подаём с любимым гарниром.

Поверьте, нежнейшее и деликатнейшее мясо! Попробуйте - не пожалеете!

Роль полыни во всём этом такая - она способствует пищеварению и усвоению жира. Никакой тяжести в желудке после этого сытного блюда.