Острый кус-кус с бараниной

Ингредиенты:

Кус-кус 250 гр.

Баранина мякоть б./плёнок 500 гр.

Лук-репка 1 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок 2 зубчика.

Петрушка 1 пучок.

Горчица 3 ст./ложки.

Соус "Табаско" red 1 ч./ложка.

Соль, кайенский перец, тимьян.

Оливковое масло.

Как готовить:

Баранину вымыть и нарезать кубиками 1х1 см.

Добавить горчицу, Табаско и соль...перемешать и оставить мариноваться на час.

Кус-кус залить 250 гр. кипятка, добавить 3 ст/ложки оливкового масла, соль...перемешать и оставить.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить морковь и обжаривать 1-2 минутки.

Затем добавить кусочки баранины, тимьян и кайенский перец.

Обжарить до золотистого цвета, залить кипятком так, чтобы мясо было полностью прикрыто.

Тушить на маленьком огне до готовности...примерно 30 минут.

Затем добавить готовый кус-кус, мелко нарезанный чеснок и измельченную зелень.

Перемешать и тушить помешивая, ещё 2-3 минуты.

Очень сытный и вкусный ужин! Для любителей по-горячее...