» » Запеченная свинина с йогуртовым соусом

Запеченная свинина с йогуртовым соусом

Запеченная свинина с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

1кг карбонада(филе)

4ст л лимон сока

2 ч л меда

4ст ложки растит масла

слив масла для обжарки

3 ч л рубленого розмарина

соль перец

Для соуса:

100 гр натур йогурта

100гр майонеза

2 ч л каперсов

1 марин огурец

1 репч лук

~30 гр зелен лука

1 яйцо,сваренное вкрутую

 

Как готовить:

Мясо посолить и поперчить. Обмазать маринадом-лимон,мед,растит масло и розмарин. Дать немного(хватит 30 мин) промариноваться.

Обжарить мясо на сливочном масле со всех сторон. Далее заворачиваем в фольгу и в духовку ~на час при 200градусах.

Для соуса мелко порубить луковицу,яйцо и зеленый лук. Огурец на средне мелкой терке.Все смешать с майонезом,йогуртом и каперсами.

На гарнир-обжаренный картофель,заранее сваренный в мундире.

Обжариваю мясо только когда подаю для гостей целым куском-красиво смотрится.Соус очень вкусный. Если нет каперсов-не беда,можно и без них!Если его(соус)приправить лимонной цедрой-тоже хорошо получается,но это на любителя!Свежий розмарин можно заменить на 1 ч ложку сухого.

Запеченая свинина с йогуртовым соусом

Рекомендуем

Азу
Вторые блюда, Блюда из мяса, Татарская кухня
Азу

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх