Тушеная баранина с картофелем (вариант)

Ингредиенты:

Баранина (осталось 400 г корейки, надо использовать)

картофель 4 шт

морковь 1 шт

лук-репка 1 шт

помидоры 2 шт

чеснок 6 зубчиков

перец-чили 1 шт

томат-паста 2 ч.л.

петрушка 1 пучок

базилик 5-6 листиков

зира, соль, перец черный, красный.

Как готовить:

Баранину обжарить на сухой сковороде до корочки (2-3 мин).

Лук нарезать полукольцами и пережарить с томат-пастой.

В утятницу (потому что у меня нет казана, стыд и срам мне) укладываем слоями:

баранина (солим, перчим, посыпаем зирой)

чеснок (средне порезать)

лук с томатом

морковь (крупные брусочки), опять солим, перчим, зира.

помидоры (крупные кубики),чеснок, перец-чили (очистить от семян), базилик, петрушка 1/2 пучка

картофель (нарезка на ваше усмотрение, я порезала дольками), соль, перец красный (паприка), лаврушка и перец горошком.

Добавляем 1/2 стакана воды и оставляем тушиться на очень маленьком огне 1,5 часа.

Знаю, что таких рецептов очень много,...но нам понравилось.