Свинина с айвой и пряностями

Ингредиенты:

Свинина (ребрышки) около 1кг

Чеснок зубчиков 5-6

Лук 2 шт. (крупных)

Айва 2шт (каждая примерно по 100-120гр)

Перчик сладкий 1шт

Сливочное масло около 50гр

Зира щепотка

Кориандр семена щепотка

Розмарин чуть чуть

Черный свежемолотый перец

Куркума

Красный молотый перец

Соль

Как готовить:

Чеснок чистим, не режем,а раздавливаем ножом и отправляем на сковороду со сливочным маслом.

Мясо моем, режем на не маленькие кусочки, и отправляем на сковороду. Чуть обжариваем с двух сторон и выкладываем.

В оставшемся масле обжариваем на среднем огне лук порезанный полукольцами, к нему отправляем айву ломтиками (каждую айву я порезала частей на 12,вырезав серединку с косточками), накрываем крышечкой и еще минут 5 томим. Далее перец порезанный соломкой, и через минутку мясо.

Зиру,кориандр и розмарин размалываем в ступке, добавляем куркуму,красный и свежесмолотый черный перец, и этой смесью пряностей приправляем мясо (смеси у меня получилось 2ч.л. - как раз ни больше,не меньше не надо), солим, оставляем под крышкой еще минут на 10-15, переворачивая чтоб не подгорело.

Подаем с любимым гарниром.

Вкусно, пряно в меру, сочно. Айва очень вкусная получилась и прекрасно дополнила мясо.
Пока сезон айвы наслаждайтесь ей!