Вишневая свинина

Ингредиенты:

800гр свинины (кусочек задней части);

200гр вяленой вишни;

2ч ложки горчицы;

2ст ложки соевого соуса;

сок 1/2 лимона;

1ч ложка острого красного перца.

Как готовить:

Свининку моем, сушим, разрезаем вдоль не до конца, раскрываем и делаем разрезы поперек волокон. натираем наш кусочек перцем, горчицей поливаем соком лимона и соевым соусом и отправляем отдыхать (3 часа).

Вишню помыть и нафаршировать свининку. Завернуть рулетиком, скрепить зубочистками.

Наш рулет завязываем в рукав и отправляем в духовку на один час. Через час разрезала рукав и на небольшом огне томила еще 30 минут, периодически поливая, выделившейся жидкостью.

Вот и ВСЕ!

Просто, вкусно, пикантно, празднично. Хорошо и в холодном виде.