Говядина с начинкой запеченная

Ингредиенты:

говядина, кусок - 800г

сыр твердый любой - 200г

Помидор - 1

бекон - 100г

соль, перец

Как готовить:

Был такой симпатичный кусок молодой говядины продолговатой формы, мякоть без жил, захотелось с ним сделать что-то эдакое...

Сделала 3 продольных разреза, получилось, как книжка с 4 страницами, посолила, поперчила. Внутрь "страниц" вложила по 4 кусочка сыра (литовский пармезан у меня), между ними по пластинке помидора. "Странички" сколола деревянными зубочистками.

Снаружи тоже посолить слегка, обмотала полосками бекона, положила запекаться в духовку примерно на час при 200*