Мясо тушенное с кисло-сладким слививо-ореховым соусом

Ингредиенты:

1 кг свинины

2 луковицы

2 ст.л растительного масла для жарки

250-300 мл белого вермута

100 г чернослива без косточек

50 г миндаля

Соль, черный молотый перец, порошок чили

Как готовить:

Мясо порезать на небольшие кусочки и вместе с мелко нарезанным луком обжарить до румяной корочки. Влить вермут, посолить, поперчить по вкусу, добавить чернослив и миндаль, убрать огонь до минимума, пусть томится минут 40. Если вино выкипит, добавить немого. Мясо приобретет темно-коричневый цвет. Мясо выложить в отдельную посуду, а из оставшейся подливы в сковороде, приготовить соус, измельчив все в блендере.

К мясу я приготовила рис, в который при варке добавила немного сушенных ягод клюквы и изюма.