Рулет из свинины с грибами и солеными огурцами

Ингредиенты:

Свиные отбивные(7шт.)

500г грибов(вешенка)

1 морковь

1 луковица

соль и перец по вкусу

зубочистки

растительное масло для жарки

2 соленых огурца.

Как готовить:

Пережариваем грибы с луком и морковью...чуток подсолив.

Мясо отбиваем...солим и перчим и раскладываем пластом.

Сверху раскладываем нашу грибную начинку.

Укладываем полоской соленые огурчики.

Свернуть в рулет и скрепить зубочистками.

Обжарить рулет на сковороде с растительным маслом, на большом огне, с двух сторон до румяности.

Затем накрыть крышкой и жарить до готовности,постоянно переворачивая.

К рулету на гарнир я подала печеный картофель и салатик из огурцов и помидор с разной зеленушкой.