Свинина запеченная

Ингредиенты:

Свинина (шея, карбонад, в общем любая нежная часть).

Лук 4-5 шт.(количество зависит от размера куска и ваших вкусов, как для моей семьи,так чем больше тем лучше).

Чеснок-3-4 крупных зубчика.

Соевый соус

Черный перец из мельнички

Приправы для мяса или шашлыка(у меня сушеный базилик)

Как готовить:

Мясо разрезать, чтобы оно раскрылось, как книга. Слегка отбить. Полить не жалея соевым соусом, помолоть перец, посыпать базиликом (или какими хотите травками) разложить чеснок нарезанный пластинками, закатать в рулет, перетянуть ниткой. Облить соевым соусом

Лук нарезать кольцами, рулет погрузить в этот лук. Оставить мариноваться желательно на ночь.

Уложить всю красоту в рукав. Поставить на сильный огонь минут на 30, потом убавить и пусть себе томиться час-полтора. Минут за 20 до окончания, вскрыть рукав, обмазать сметанкой и прибавить огонь, для получения румяной корочки.Хотя в хорошей электрической духовке, может и не понадобиться.

Я мариную мясо с луком сразу в рукаве. Упаковываю все на ночь, к обеду остается только достать и поставить в духовку