Свинина под сливочным соусом

Ингредиенты:

600 гр свинины

4 стол ложки оливкового масла(или любого растительного)

1 луковица

1 зубчик чеснока

300 мл сливок 10%

1 стол ложка лимонного сока

1 неполная стол ложка муки

молотый мускатный орех,соль, черный перец

Как готовить:

Мясо порезать на средние кусочки, обжарить в 2 столовых ложках разогретого растительного масла до золотистой корочки, затем переложить в форму для запекания и поставить в нагретую духовку, запекать до готовности.

Луковицу мелко порезать, в жир от жаренья мяса добавить оставшееся масло и пассировать лук и чеснок, тушить на слабом огне под крышкой 5-7 минут.Посолить, добавить специи, муку и обжарить еще минуту, затем влить сливки и лимонный сок.

Подержать соус на огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, затем все пюрировать( я перелила все в блендер и смешала)

При подаче выложить кусочки мяса на тарелку, полить соусом, свержу можно посыпать зеленью.

Мясо получилось на удивление мягким. Готовить лучше прямо перед подачей на стол, когда постоит уже немного не то, но все равно вкусно.