Говяжьи хвосты

Ингредиенты:

Говяжьи хвосты около 2кг

морковь - 3 шт.

лук красный - 4 шт.

250 мл белого сухого вина

1 ч.л. чёрного перца

4-5 ягод можжевельника - обязательно

1 ст.л. тандури масала

пучок укропа

несколько ломтиков лимона

соль

масло растительное для тушения

2 ст. л. виноградного уксуса

Как готовить:

1. Хвосты нарубить, вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Оставить на пару часов. После чего слить воду и обсушить нарубленные кусочки.

2. В мультиварке или любой другой толстостенной посуде обжарить на масле нарезанные лук и морковь с рубленным укропом и тандури масала.

3. Половину обжаренных овощей вынуть из кастрюли, уложить в неё мясные кусочки, засыпать сверху оставшимися обжаренными овощами, посыпать специями, размолотыми в ступке и солью. Залить вином и поставить тушить на 2-3 часа.

Подавать с соусом и гарниром.

В очередной раз я убедилась в том, что самая вкусная и изобретательная кухня - французская.