Мясо в кисло-сладком соусе (по мотивам Bami Goreng)

Ингредиенты:

500г китайской лапши (бами горенг лапша)

500г свинины

1 лук

1 лук порей

1 болгарский перец

1 зубчик чеснока

150г му ер грибов (я их не люблю, потому заменяю шампиньонами)

1ч.л. самбал олек (острая паста)

1ст.л. кетьап манис (соевый соус с сахаром)

3-4ст.л. ананасового сока (можно и ананасов положить)

масло для вока (соевое) или кунжутное

кинза, соль, черный и красный перец, чили

(по желанию можно положить морковь, цветную капусту, китайскую капусту, соевые или мунго-боб проростки, кукурузу, чищенные маленькие креветки и помидору - но я этот раз не добавляла за неимением)

Как готовить:

и снова подразделения Индонезийской кухни нема, ну да ладно, пусть таки будет китайская (да простят меня китайцы)!!!

отварить лапшу

в воке обжарить мясо, вынуть и обжарить в этом же масле нарезанные овощи (чеснок можно пропустить через чеснокодавку). Положить мясо и добавить ананасовый сок, кетьяп манис, самбал олек, кинзу, чили, соль, перец и под конец лапшу. Все перемешать. Кто хочет можно добавить еще обыкновенного соевого соуса и/или сахара. Так же можно вбить одно или два яйца в это блюдо. (Ein muss, des nicht sein muss...)